解構滋味：香港飲食文學與文化研究論集【滋味增訂版】

輯一：古代文字與文學
從甲骨文看商代煮食文化
從飲食詩看蘇軾的貶謫生活

輯二：戰後香港的飲食文化
攝飲寫食：也斯戰後香港飲食文化觀察
從英式到港式──茶餐廳及其飲食的傳承與轉化

輯三：電影中的飲食文化與生活
食在光影中──試論五、六十年代倫理片中的矛盾
戰後香港的飲食影像──以五、六十年代香港電影為研究核心

輯四：從香港到世界
味覺嚮導的探索──舒巷城飲食散文中的香港
也斯的跨文化飲食地圖──以其詩作為研究核心
越界的味覺漫遊──論也斯遊記中的飲食意涵

輯五：飲食於香港以外
從耕農到醯醢：論劉克襄飲食散文的建構與書寫策略
飲食、血親與慾望：以蘇童的〈堂兄弟〉與〈玉米爆炸記〉為例

輯六：社區中的飲食文化
上海與香港：劉以鬯小說的飲食書寫
飲食．創作．社區：文學與文化結合的全民教育視野