生活在香港,對茶餐廳似乎必然熟悉。只是,總是在茶餐廳來去如風的你,可曾停放慢步伐,去細味茶餐廳的日常風景?
論空間設計 ––
* 你知道茶餐廳的門面是如何與鄰近的街景對話?
* 餐廳如何透過改變空間佈局,給予人或懷舊典雅,或調皮玩味之感?
論人情故事 ––
* 一間茶餐廳有何本事,可以在三代電影人到場取景?
* 一位年青人,又為何向素未謀面的冰室老闆,提出傳承的願望?
論茶餐廳日常 ––
* 你能解讀到多少伙計的下單術語?
* 你又懂得多少種飲奶茶的方法?
繼《獨立書店似顏繪》,Rolling Books 最新出版《茶餐廳似顏繪》,由前《飲食男女》執行編輯、字字研究所創辦人呂嘉俊擔任主編及採訪,率領記者、食物造型師、建築師、插畫師組成的專業團隊,精心挑選了6間港澳茶餐廳,透過細緻精美的空間及食物插圖、田野考察及訪問,以及深入淺出的文獻研究,一解讀者對既熟悉又陌生的茶餐廳的好奇,去發掘茶記日常的迷人之處。
產品詳情
目錄
推薦
作者簡介
譯者簡介
繪者簡介
編者簡介
出版人序
主編序
一.戲如人生:鴻運冰廳餅店/空間分析/冷知識 — 明「碼」實價
二 .傳統在左,傳承在右:大安茶氷廳/空間分析/冷知識 — 看你今天怎麼吃?
三.時光倒流半世紀:澳門南屏雅敘/空間分析/冷知識:術語(飲品、食物、估紙仔)
四.青山道茶王:新華茶餐廳/空間分析/冷知識 — 熟客手記:我的新華歲月
五.潮州幫老字號:祥興咖啡室/空間分析/冷知識 — 茶餐廳發展史
六.向前行先會行得遠:金鳳茶餐廳/空間分析/冷知識 — 經典食物
推薦:
– 黎的琛 ig@caacaanteng|倫敦大學亞非學院人類學及社會學系博士候選人
– 馬世芳|台灣作家/主持人
– akira|居港日本人/茶餐廳愛好家
– 李展鵬|文化評論人
劉明慧
前《飲食男女》高級記者,以撰寫主題飲食、餐廳及飲食人物專訪文章為主,並拍攝飲食、人物專訪及食譜短片。現為自由記者及食物造型師。
呂嘉俊
前《飲食男女》執行編輯,字字研究所創辦人,同時經營出版社和飲食主題書店。喜歡研究各地飲食文化,著有《好好吃飯》和《味緣香港》。
阿徐 ahtsui
多功能創作人及表演者,外向型內向人。
Kelsey Chan
香港插畫師協會專業會員。業餘城市速寫愛好者,喜愛遊走城市每一角落,以想像的元素帶出景點的故事。
潘德恩
曾任記者,卻又喜歡畫圖,自然而然成為了自由身文字及插畫工作者。《獨立書店似顏繪:手繪X實習X訪談,透視10間港澳在地小書店》作者及插畫師。
















