百年香港中式飲食【修訂版】
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懷緬舊日好滋味
重溫香江好時光
民以食為天,談到飲食,無不歡喜。由香港歷史博物館名譽顧問、香港大學美術博物館榮譽顧問鄭寶鴻先生編撰的《百年香港中式飲食》,收錄了過百張珍貴的古舊相片,最舊的相片更可追溯至1890年,將香港百多年的飲食文化完全呈現,同時親身見證香港各大街小巷的變遷!
修正版將書中的資料重新修訂,調整排版,並加入鄭先生新的收藏品,豐富書內的資料,極具收藏價值!此書更帶大家走出書本,踏足書中舊相片現今所在地,看看當中的大廈和店舖能否經歷時間的洗禮!
01 茶樓
02 地踎茶居
03 點心
04 茶樓侍應
05 茶樓和娛樂場
06 飲茶的習慣
07 酒樓、酒家/08 酒樓點滴
09 日治時代的食肆
10 戰後的酒樓酒家
11 戰後初期的酒家菜式
12 外江食肆
13 戰後酒樓雜記
14 酒家菜式
15 小館
16 海上小館——海鮮艇
17 1974 年部分食館的菜式和價格
18 大牌檔
19 避風塘
20 燒臘
附錄 新舊對照
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