讓家庭廚房搖身變成五星級點心房,
包子、鹹糕、甜糕、酥餅、粽子、點心、飲品、通通難不倒!
獻給新手的中式點心最佳指南。
隨書贈送33道利用各種天然食材製作的中式點心,
不只提供中英雙語食譜參照,
step by step的步驟圖示和tips補充,
大大提升成功率,
在家就能輕鬆做出專業級中式點心!
《中式點心簡單上桌》
吃慣了外面的點心,偶爾也想在家裡試試自己的手藝,犒賞自己和家人朋友。本書內含包子、鹹糕、甜糕、酥餅、粽子、點心、飲品等7大類中式點心。做法簡易,並有詳細小圖分解動作, 61道五星級飯店點心輕鬆端上桌,不用出門就可以享受飯店級中式點心。
《流行中式點心》
香港知名部落客獨角仙,以在地美味記憶,熱忱的料理之心,以及深厚烘焙基礎,重新演繹經典中式點心。中英文食譜並陳,詳實步驟分解圖,只要跟著書中步驟,初學者也能一次精通!
推薦序
作者序
Pat1─美味包子
小籠湯包
全麥茯苓鮮肉大包
養生饅頭
竹筍包
雪菜鮮肉大包
鮮肉包
奶皇包
上海生煎包
素煎包
叉燒包
Part2─精緻鹹糕
港式蘿蔔頭糕
港式芋頭糕
台式芋頭糕
台式蘿蔔糕
香樁菱角糕
Part3─幸福甜點
白糖糕
綠豆糕
椰奶涼糕
馬來糕
椰汁相思糕
芝麻糕
洛神花涼糕
豌豆黃
棗汁涼糕
馬蹄糕
紅糖年糕
紅豆年糕
紅棗桂圓年糕
桂圓紫米米糕
桂圓黑糖糕
黑豆渣芝麻馬芬
Part4─可口酥餅
蘇式小月餅
平西餅
蟹殼黃
蘿蔔絲酥餅
紅豆酒釀烤餅
香蔥芝麻燒餅
蔥油餅
香椿餅
叉燒酥
蛋黃酥
鳳梨酥
Part5─百變粽子
養生五穀粽
潮州粽子
台式肉粽
臘味荷葉粽
裏蒸粽
小棗粽子
干貝油飯
Part6─繽紛點心
珍珠丸
燒賣
韭菜果
魚翅餃
鮮蝦腐皮捲
芝麻球
牛軋糖
山藥芋頭碗粿
Part7─溫潤湯品
黑豆奶酪
黑豆漿
杏仁奶露
花生奶露